Bianca Stancanelli

Alessandra Piontelli

Francesca Terraccia

Elena Becchi

Frediano Sessi, Carlo Saletti

Frediano Sessi

Marco Santambrogio

Giuseppe Ardica, Pierluigi Concutelli

Elisa Mandelli, Paola De Rosa, Valentina Re, AA. VV.

Gianfranco Marrone, Tiziana Migliore, AA. VV.

Mariapia Comand, Andrea Mariani

Alessandro Martire

Vittorino Andreoli

Andreas Malm

Tiziana Di Ruscio

Enrico Fravega

Sabina Curti, AA. VV.

Fondazione Internazionale Oasis

Isabella Mastropasqua, Ninfa Buccellato, Giuseppe Cacciapuoti, Sonia Specchia, Grazia Mannozzi, Adolfo Ceretti, Gherardo Colombo, Chiara Scivoletto, Francesca Maci, Susanna Vezzadini, Francesca Garbarino, Paolo Giulini, Raffaele Bracalenti, Marco Burgalassi, Carmela Corleto, Lucia Mazzuca, Maria Paola Chirone, Caterina Perra, Domenico Lobascio, Ippolita Rana, Angelo Monaco, Maria Casiello, Daniela Cuzzocrea, Alessandra Mercantini, Gianni Pinna, Liborio Venti, Ilaria Marchetti, Massimo Lussignoli, Alessandra Cattaruzzi, Michele Tomasoni

Alberto Michelini, Jean Balié, Ilaria Caprioglio, M.P. Tiziana Cattaneo, Vichi De Marchi, Hafez Ghanem, Marino Golinelli, Gustolab International Institute for Food Studies, John Kariuki, Sonia Massari, Alberto Michelini, Kay Muir-Leresche, Luca Passerini, Carlo Alberti Pratesi, Ilaria Proietti, Mankombu Sambasivan Swaminathan, Giorgia Simoncelli, Barry C. Smith

Hans-Georg Moeller, Paul J. D’Ambrosio